Hedef kitlesini Ankara, İstanbul, İzmir, Mardin, Adana, Şanlıurfa, Hatay, Mersin ve Kilis illerindeki dezavantajlı ev sahibi topluluk mensupları ile geçici koruma altındaki Suriyeli yararlanıcıların oluşturduğu Mutfakta Umut Var Projesi, bir yandan dezavantajlı grupların sürdürülebilir geçim kaynaklarına ulaşabilmeleri amacıyla son yıllarda ivme kazanan gastronomi turizmine ürün ve iş gücü oluşturmak üzere istihdam edilmesini, diğer bir yandan da kişilerin toplumsal hayata uyumlarının desteklenmesiyle topluluklar arasında entegrasyonun sağlanmasını amaçlamıştır.