MUTFAKTA UMUT VAR

Mutfakta Umut Var Projesi, Aile ve Sosyal Hizmetler Bakanlığı, Millî Eğitim Bakanlığı, Şükran Derneği ve Birleşmiş Milletler Dünya Gıda Programı iş birliğiyle ve Şef Ebru Baybara Demir koordinatörlüğünde gerçekleştirildi.

Hedef kitlesini Ankara, İstanbul, İzmir, Mardin, Adana, Şanlıurfa, Hatay, Mersin ve Kilis illerindeki dezavantajlı ev sahibi topluluk mensupları ile geçici koruma altındaki Suriyeli yararlanıcıların oluşturduğu Mutfakta Umut Var Projesi; bir yandan dezavantajlı grupların sürdürülebilir geçim kaynaklarına erişimini sağlamak amacıyla son yıllarda ivme kazanan gastronomi turizmine ürün ve iş gücü kazandırarak istihdam oluşturmayı, diğer yandan ise bireylerin toplumsal hayata uyumlarını destekleyerek topluluklar arasında entegrasyonu güçlendirmeyi amaçladı.

Üç aylık mesleki ve teknik eğitimin ardından üç aylık uygulamalı eğitim programının yer aldığı proje kapsamında ev sahibi topluluk mensupları ile geçici koruma altındaki Suriyeli yararlanıcılar, öncelikle Halk Eğitim Merkezlerinde Aşçı Çırağı teorik eğitimlerini tamamladı; ardından restoran, kafe ve otellerin mutfaklarında işbaşı uygulamalı eğitimlerini gerçekleştirdi. Proje süresince faydalanıcılar aşçı çırağı, iş sağlığı ve güvenliği ile hijyen konularında eğitim aldı. WFP ortaklığıyla yürütülen projede eğitim alan katılımcılar, programın ardından uygun iş yerlerinde istihdama katıldı.

Proje, model olarak elde ettiği başarı doğrultusunda Türkiye genelinde altı farklı meslek dalında ve on ilde Sosyoekonomik Güçlendirme ve Sürdürülebilirlik Programı (SES) adıyla uygulandı.